Japan Daily est un nouvel acteur sur le marché de la restauration japonaise. Dessiné par l’agence Stories, Japan Daily est un concept de sushi canteen. L’agence de design a voulu recréer un lieu destiné principalement à une cible jeune et active qui souhaite s’immerger dans une quotidienneté urbaine et fantasmée du Japon… tout en restant dans le 15e arrondissement de Paris. Ainsi, une grande table centrale type cantine accueille les convives, de petits écrans individuels diffusent la chaîne nationale NHK et aux murs de grands visuels représentent la vie moderne tokyoïte. Japan Daily a opté pour une organisation en libre-service et une cuisine vitrée pour voir en toute transparence la préparation des produits.
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