La restauration en 2010

Publié le 1 juillet 2011

82 milliards d’euros hors taxe. Telle est l’estimation que Gira Conseil fait du marché de la Consommation alimentaire hors domicile (CAHD) en 2010 dans sa dernière étude. Celle-ci se porte plutôt bien avec des indépendants en croissance de 4% et des chaînes et groupes en progression de 8%. Si le nombre de repas/prestations pris à l’extérieur continue de progresser (+2,6%), la dépense moyenne, elle, augmente faiblement (+0,26%).

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