Un deuxième opus pour Cactus

C’est à Levallois-Perret (92) que Cactus, la petite enseigne de restauration rapide tex-mex, a posé ses valises pour l’ouverture de sa seconde unité. Une ouverture au 48 rue Louise Michel, en plein centre-ville, qui semble bien pensée. En effet, Charles Losa, l’un des 2 fondateurs nous confie que « cette nouvelle implantation permet, non seulement de déployer l’enseigne en centre-ville, mais également de travailler une clientèle du soir. Une logique que le premier restaurant Rue Laffitte à Paris ne permet pas de travailler, compte tenu d’une clientèle purement de bureaux ». Néanmoins, ce dernier reste confiant sur le potentiel de Cactus. « Nous gagnons jour après jour des paliers sur le restaurant de Laffitte, et Levallois semble plutôt prometteur ». Une approche qui laisse croire que la restauration rapide tex-mex a encore de beaux développements devant elle, sachant que Chipotle est annoncé à Paris, mais avec un ticket moyen sensiblement plus élevé que Cactus qui s’est fixé une moyenne de 8,5 €.

www.cactus-restaurant.fr

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