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Gestion
Ce sera 7% !
Les tergiversations auront tenu les restaurateurs en haleine pendant quelques jours mais finalement, le Gouvernement a tranché par la voix du Premier Ministre François Fillon . Le taux intermédiaire de TVA est remonté de 1,5 point, soit 7% en lieu et place de 5,5% pour la totalité des secteurs restauration, hormis les aides à la personne et les produits de première nécessité. Le taux réduit obtenu, il y a moins de deux ans et promesse électorale du candidat Sarkozy, est sacrifié à l’autel de la rigueur.
“Les organisations professionnelles de l’hôtellerie-restauration prennent acte de la décision du gouvernement de porter le taux de TVA de 5,5 % à 7 %”, indiquent dans un communiqué les 8 syndicats patronaux du secteur (Fagiht, Cpih, Gnc, Snrpo, Snarr, Snrtc, Synhorcat et Umih). D’après eux, le gouvernement est revenu sur les engagements pris avec l’instauration du taux de TVA réduit à 5,5%. Une mesure qui rend leurs propres engagements “caducs”concernant le contrat d’avenir . Ils se réservent désormais la possibilité “de ne pas mettre en œuvre tous les engagements prévus” dans ce contrat, et demandent à être reçus par le Premier Ministre “pour s’assurer que le nouveau dispositif sera uniforme, équitable et applicable l’ensemble du secteur de l’alimentation et de l’hébergement”. En effet, si l’on souligne que le taux de TVA réduit englobe l’ensemble des secteurs de la restauration, il convient de ne pas créer de concurrence déloyale en s’attachant par exemple à ce qu’un sandwich vendu en GMS soit, au même titre qu’un sandwich vendu en restauration rapide, soumis au même taux.
Pascal Sabrié succède à Marc Busain chez HEINEKEN France.
Après un peu plus d’un an à la tête de HEINEKEN France, Marc Busain est nommé Président de Cuauhtémoc Moctezuma, la filiale la plus importante du groupe HEINEKEN en terme de chiffre d’affaires.
Marc Busain prendra ses nouvelles fonctions à partir du 1er décembre 2011 et s’attachera à poursuivre, avec le soutien de ses équipes, la stratégie de croissance de Cuauhtémoc Moctezuma. Marc Busain travaille pour le groupe HEINEKEN depuis 1995. Il a occupé différentes fonctions de Directeur Financier en Afrique et en Hollande, puis de Président au Burundi et en Egypte. Dans ce dernier pays, il a transformé l’activité de manière significative en la faisant renouer avec la croissance. En 2010, il prend la direction de HEINEKEN France et confirme son ambition de leadership, pour France Boissons, sa filiale de distribution CHD, mais aussi pour HEINEKEN Entreprise, le brasseur, devenu leader en valeur en 2008 et qui a conforté cette position. 
Il sera remplacé le 1er décembre 2011 par Pascal Sabrié.
Pascal Sabrié, aujourd’hui âgé de 50 ans, a rejoint le groupe HEINEKEN en 1993. Il y a exercé de nombreuses responsabilités, notamment en France où il a été successivement Directeur Marketing de Brasseries HEINEKEN, Président de la Brasserie FISCHER puis, après la fusion de ces deux sociétés, Vice-président de HEINEKEN Entreprise jusqu’en juillet 2010, date à laquelle il a été nommé Directeur Commercial de la région Europe de l’Ouest. Dans ses fonctions respectives, il a joué un rôle majeur dans la conquête du leadership valeur en France puis dans le développement des marques du groupe, Heineken et Desperados notamment, sur toute la région Europe de l’Ouest.
Désormais, Pascal Sabrié va mettre ses compétences professionnelles et managériales au profit de HEINEKEN France et accompagner ainsi sa stratégie de croissance, qui s’appuie à la fois sur un portefeuille de marques stratégiques fortes telles que Heineken, Desperados, Pelforth ou Affligem et un business model « brasseur et distributeur » performant.
Anikop Front Office : le tiroir de caisse intelligent
En partenariat avec Cash Bases et le spécialiste des scanners Panini, Front Office d’Anikop apparaît comme le premier tiroir-caisse sécurisé. En effet, son système innovant permet de traiter les titres restaurant (chèques cadeaux ou chèques-vacances également) dès leur encaissement. Leur traitement s’avère donc très rapide puisqu’il suffit d’encaisser le titre dans une fente au niveau du tiroir-caisse. Grâce à un système de scanner le titre est immédiatement enregistré dans une zone du tiroir dédiée aux titres prépayés et le logiciel reconnaît et rejette immédiatement les titres périmés ou falsifiés, restituable au client, diminuant ainsi les litiges. Les transactions sont ainsi sécurisées et les délais de mise à disposition des fonds sont raccourcis.
www.anikop.com
