Recettes

CHEESE-CAKE AU NUTELLA
Pour 4/6 personnes – préparation: 20 min – cuisson: 45 min

200 g de palets (type Roudor)
60 g de beurre fondu
6 cuillères à soupe de Nutella  (240 g)
400 g fromage blanc
250 g de fromage frais
2œufs
1 sachet de sucre vanillé
100 g de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Mixez les sablés pour les réduire en miettes. Mélangez-les avec le beurre fondu et 2 cuillères à soupe de Nutella. Déposez dans le moule à manquer à fond amovible. Tassez les miettes avec le fond d’un verre.Enfournez pour 15 min de cuisson.
Laissez refroidir quelques instants.
Mélangez le fromage frais avec le fromage blanc et les sucres. Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Étalez sur les miettes cuites le Nutella restant, ramolli au bain-marie puis versez la préparation fromagère.
Enfournez pour 45 min de cuisson.
Éteignez le four et laissez reposer en laissant la porte du four entrouverte pendant 30 min.
Lorsque le cheese-cake est refroidi, glissez-le au frais quelques heures.

Ingrédients pour 6 personnes

-          Un kit à tarte Goulibeur
-          6/7 pommes (variétés : Reine des Reinettes, Elstar, Belchard, Boskoop . . .)
-          Gelée de pommes

Préchauffer le four à 180°C – thermostat 4/5

Ouvrir le Kit à tarte de Goulibeur, déplier le papier sur une plaque de cuisson, poser le Goulibeur au centre du papier, prendre en mains les 4 coins du papier et introduire l’ensemble dans le fond du cercle puis replier le papier autour du cercle bois.

Peler les pommes puis les couper en quartiers. Nettoyer le cœur, couper une extrémité de chaque quartier tout en les disposant l’un contre l’autre bien serrés, en commençant par le bord du cercle. Lorsque que le cercle est bien rempli, utiliser les petits bouts pour combler les vides entre les quartiers.

Saupoudrer avec le sucre roux mis à votre disposition dans le kit puis ajouter environ 25g de beurre. Replier légèrement le papier cuisson sur le dessus des fruits.

Lorsque le four est à température, enfourner la tarte au milieu du four et laisser cuire 1h30.

Sortir la tarte du four et poser la plaque sur une grille.

Écarter le papier cuisson et, à l’aide d’une fourchette, tapoter la surface de la tarte pour tasser les fruits puis étaler la gelée de pommes avec le dos d’une petite cuillère

Laisser refroidir pendant au moins 4 heures à température ambiante. La tarte peut-être dégustée le lendemain car la pâte reste bien croustillante.

Vidéo de la recette

http://www.goulibeur.com/recette.asp

Recette de Jean-Pierre Coffe

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 bocal de poivrons rouges (piquillos) Rochefontaine
- 2 chèvres frais
- 6 oignons blancs
- Estragon, ciboulette
- Sel et poivre

Egouttez-les poivrons.
Le petit + de Jean-Pierre Coffe : ne jetez pas l’huile dans laquelle étaient plongés les poivrons, gardez-là pour aromatiser votre farce.
Ecrasez les chèvres dans un grand saladier. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez la ciboulette, l’estragon et les oignons finement hachés, ainsi qu’un peu de l’huile des poivrons. Mélangez le tout soigneusement.
Il ne vous reste plus qu’à farcir vos poivrons !